Rezepte
Küstenbürger
Mit diesem Burger mit selbstgemachter Remoulade holst Du Dir die Küstenbrise direkt auf den Teller!
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- 2
- Weizenbrötchen
- 2
- FRoSTA Küsten Filets (1 Packung)
- 1
- rote Zwiebel
- 2
- Blätter Salat
- 0.5
- Salatgurke
- 4 Scheiben
- Speck
- 0.5
- Bio Zitrone
- Salz, Pfeffer und Zucker
- 1 EL
- FRoSTA Petersilie fein gehackt und streufähig
- 1 EL
- Estragon, frisch
- 1 EL
- FRoSTA Dill fein fein gehackt und streufähig
- 1 EL
- Kapern
- 1
- Ei, hart gekocht
- 2
- Gewürzgurken
- 1
- Eigelb
- 1 TL
- Senf
- 1 TL
- Weißweinessig
- 2 EL
- Gurkenwasser
- 140 ml
- Rapsöl
- 15 ml
- Rapsöl
Remoulade
- Estragon und Kapern fein hacken, das gekochte Ei und die Gewürzgurken würfeln.
- Eigelb mit Senf, Weißweinessig, ¼ TL Salz, ¼ TL Zucker und 2 EL Gurkenwasser in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
- Tröpfchenweise 140 ml Rapsöl hinzugeben, dabei stetig weiterrühren.
- Sobald die Remoulade fest geworden ist, die gehackten Kräuter, Kapern, Ei- und Gurkenwürfel dazugeben und vermengen. Remoulade beiseite stellen.
Burger
- Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, Salatblätter waschen und zupfen. Die Gurke ebenfalls waschen und mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden.
- Salat, Gurke, restliches Rapsöl (15 ml), Abrieb und Saft der Bio Zitrone in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Backofen auf 160°C vorheizen, den Speck auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen knusprig backen. Die FRoSTA Küsten Filets nach Packungsanleitung in der Pfanne oder im Backofen zubereiten.
- Weizenbrötchen zur Hälfte einschneiden, mit Remoulade bestreichen und mit Salat, Gurke, roten Zwiebelringen, FRoSTA Küsten Filets und Speck belegen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
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