Rezepte
Kichererbsen Cranberry Bowl mit Quinoa und Apfel
In diesem Bowl-Rezept werden Power-Zutaten wie Kichererbsen, Cranberrys und Quinoa vereint. Verfeinert mit Kürbiskernen, Rucola und knackigem Apfel darf dieses Bowl-Gericht in deiner Mittagspause nicht fehlen.
- 1 Pkg
- FRoSTA Gemüse Pfanne mit Kichererbsen und Cranberries
- 100 g
- Quinoa
- 0.5
- Granny Smith Apfel
- 0.25
- rote Zwiebel
- 150 ml
- Wasser
- 1 TL
- Pflanzenöl
- 3 EL
- Vollmilch
- 30 g
- Ruccola
- 20 g
- Kürbiskerne (geröstet), z.B. von Seeberger
- Salz
- Apfel und rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
- Quinoa in einem kleinen Sieb mit Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Quinoa und Wasser in einen kleinen Topf geben und mit Salz würzen. Zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und ca. 15 min kochen.
- Pflanzenöl in eine Pfanne geben und rote Zwiebel ca. 8 Min anbraten bis sie goldbraun und weich sind. Frosta Gemüse Pfanne und Milch dazugeben und nach Packungsanweisung kochen.
- Gemüse, Quinoa, Rucola, Apfel und geröstete Kürbiskerne in einer Schüssel servieren.
Wir wünschen guten Appetit!