Rezepte
Kichererbsen Cranberry Bowl mit Garnelen
Diese exotische Bowl zauberst Du im Handumdrehen! Eine wunderbar bunte Bowl mit Garnelen, Brokkoli, Kichererbsen und Cranberries, verfeinert mit Kokosnussmilch und Koriander. Perfekt für jeden Meeresfrüchte-Liebhaber.
30 Minuten
Portionen:
2
Zubereitung
Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 Pkg
- FRoSTA Gemüse Pfanne mit Kichererbsen und Cranberries
- 6
- Riesengarnelen
- 0.5
- rote Paprika
- 1.5 EL
- Olivenöl
- 1 EL
- Limettensaft
- 1 TL
- gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL
- Mayonnaise
- 100 g
- Jasminreis
- 200 ml
- Wasser
- 0.5 EL
- Pflanzenöl
- 3 EL
- Vollmilch
- Kurkuma, Salz und Koriander (zum Servieren)
- Die rote Paprika in feine Streifen schneiden und die Kerne entfernen.
- Limetten-Kreuzkümmel Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft und gemahlenen Kreuzkümmel vermischen. Mit Salz würzen und beiseitestellen. In einer weiteren kleinen Schüssel
- Mayonnaise mit einer Prise Kurkuma verrühren und ebenfalls beiseitestellen.
- Jasminreis in einen kleinen Topf mit Wasser geben, mit Salz würzen und zum Kochen bringen. Dann Temperatur verringern und für ca. 15 Minuten abdecken oder bis der Reis gekocht ist, warm halten.
- Pflanzenöl in eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Garnelen dazugeben und für ca. 3 Minuten anbraten, bis sie gar sind. Mit Limetten-Kreuzkümmel Dressing beträufeln, den Topf vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
- FRoSTA Gemüse Pfanne und Milch in die Pfanne dazugeben und nach Packungsanweisung zubereiten.
- Zum Schluss: Gemüse mit Reis, roter Paprika, Garnelen und Mayonnaise in einer Schüssel anrichten und mit Koriander garnieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
