Rezepte
Herzhafte Gemüse-Quiche
Flache mediterrane Gemüse-Quiche mit unserer Minestrone - nach dem Vorbild der italienischen Torta Salata.
50 Minuten
Portionen:
2
Zubereitung
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Pkg
- FRoSTA Minestrone
- 3
- Eier
- 250 g
- Ricotta
- 250 g
- Provolone (ital. Schnittkäse)
- geriebener Käse nach Geschmack
- Semmelbrösel
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Utensilien
Pfanne, Schüssel, Auflaufform
- 300g der Minestrone zunächst in einer Pfanne mit etwas Olivenöl etwa 10 Minuten lang unter häufigem Rühren garen. Danach eine Prise Salz hinzufügen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer, geriebenen Käse und einer Prise Pfeffer vermengen.
- Ricotta hinzugeben und gut verrühren.
- Dann die Minestrone dazugeben und schließlich die Provolone.
- Eine Auflaufform mit Backpapier abdecken, die Mischung hineingeben und die Oberfläche glatt streichen. Ein paar Semmelbrösel auf der Oberfläche sorgen für eine schöne Kruste.
- 35-40 Minuten bei 200°C backen.
Guten Appetit!
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